반응형 항암효과1 고추장의 항암효과, 주목받는 이유 고추장은 한국의 대표적인 전통 발효식품으로, 최근 항암 효과와 면역력 증진 기능이 과학적으로 검증되며 2024년 건강 트렌드의 중심에 서 있다. 캡사이신, 발효 미생물, 항산화 성분이 결합된 고추장은 단순한 양념을 넘어 기능성 슈퍼푸드로 재조명되고 있으며, 전 세계적으로도 그 가치가 확산되고 있다.고추장의 항암 효과, 과학이 주목한 이유고추장이 항암 식품으로 주목받는 이유는 주원료인 고추에 포함된 캡사이신과 발효 과정에서 생성되는 다양한 생리활성 물질 덕분이다. 캡사이신은 강력한 항산화 작용을 통해 활성산소를 제거하고, 암세포의 성장과 증식을 억제하는 역할을 한다. 특히 세포 실험과 동물 실험에서 캡사이신이 암세포의 자멸사(apoptosis)를 유도하는 메커니즘이 확인되며 학계의 관심을 끌고 있다.고추장.. 2025. 12. 25. 이전 1 다음
